Comme jadis pastourage et labourage, jardinage et petit élevage sont de nos jours deux activités qui se complètent tout naturellement par des apports réciproques sur le double plan du nourrissage et du recyclage des déchets. L’exemple le plus simple de ces transferts : on balance les déchets de la cuisine dans l’enclos des poules et l’on récupère leurs déjections pour engraisser le potager. A un stade aussi rudimentaire le processus n’est pas vraiment idéal dans le cadre d’un Jardin nature – Jardin santé et le thème choisi pour le tout proche salon Valériane est l’occasion de quelques réflexions sur le sujet.
