Atelier culinaire – la lactofermentation : recettes, astuces et dégustation

15, Mar 2024

L’idéal est de manger des fruits et légumes de saison, juste après leur cueillette, ils sont frais, gorgés de vitamines et de minéraux et de vie.
Mais parfois votre potager ou vos arbres fruitiers produisent trop pour votre consommation et vous souhaitez prolonger le plaisir de les consommer durant toute l’année. Vous pouvez alors envisager de prolonger la conservation des légumes et fruits saisonniers pour en profiter plus longtemps.

La lactofermentation la méthode la plus ancestrale ? Quelles sont les méthodes les plus saines ?

Quand : le vendredi 14 juin 2024 de 10h00 à 13h00

Adresse : Centre liégeois du Beau Mur rue du Beau Mur 48, 4020 Liège

Prix : 15,00€/personne / 12,00€ pour les membres de Nature & Progrès

Réservation : obligatoire via 0495 36 85 24 ou natpro.liege@gmail.com

Atelier en partenariat avec la MAdiL – Maison de l’Alimentation durable et inclusive Liégeoise

Animatrice : Joëlle Beaujean

Atelier lactofermentation choucroute et kimchi

15, Sep 2022

Où ? rue du Pissaumont, 23 à 1350 Orp-Jauche

Matériel ? Soit apporter bocal ou bocaux de minimum 1L type Le Parfait, soit commander les bocaux ou le pot de lactofermentation  auprès de « la Tamia » (France : 0486/503168) au plus tard pour le 17 octobre

Ingrédients ? Ils sont fournis. Lors de la réservation, merci de préciser le volume souhaité pour la choucroute et/ou kimchi

P.A.F. : 3,5 euros par litre de préparation pour la choucroute et 6 euros par litre de préparation pour le kimchi. A verser sur le compte Local Brabant Est Nature et Progrès  BE41 5230 8073 6310 pour confirmer l’inscription. En communication : votre nom-animation lactofermentation

Inscription ? Par mail : brabantest@natpro.be ou par téléphone au 0473/92.67.56. Nombre limité à 10 personnes.