Atelier pâtisserie au levain
Animatrices : Tatiana et Soizic Shaefer, boulangères et traiteurs bio-équitables en circuits courts
Nous commencerons avec un petit rappel sur la connaissance du levain : qu’est-ce que c’est ? Comment le fait-on ? Pourquoi en faire ? Et puis comment l’entretenir ? Comment savoir s’il se porte bien ? Comment s’en servir et en quel quantité ? Pour ensuite aller à la pratique avec un atelier pâtisserie.
Où ? Centre Liégeois du Beau-Mur, rue du Beau Mur 48 ; 4030 Liège
PAF : 20€ // 15€ pour les membres de Nature & Progrès – max 20 pers (le versement confirme l’inscription)
Réservation souhaitable par mail ou téléphone – Versement sur le compte bancaire : BE75 0682 2761 2951 ; le versement sur le compte confirme la participation.
Contact et inscriptions : locale de Liège de Nature & Progrès – gsm : 0495 368 524 ou fixe 04 365 19 14
Ghislaine Gelin : natpro.liege@gmail.com ; bioenliege@gmail.com
Matériel à prévoir : 1 bocal avec couvercle pour le levain,1 plat rond pour pétrir, 1 cuillère en bois, 1 tablier, 1 essuie, 1 manique, 1 moule à cake,1 boîte de conservation de +- 2,5l pouvant contenir votre préparation que vous reprendrez chez vous.
